Новости


Клуб любителей хлеба » Рецепты » Хлеб из молотых отрубей с мукой

Хлеб из молотых отрубей с мукой

31-10-2012, 13:58
Хлеб из молотых отрубей с мукойДля рецепта вам потребуется:

отруби пшеничные - 100г
мука ржаная - 100г
масла сливочного - 5г
дрожжи - 5г
воды - 200г.

Дрожжи развести в 100 г теплой воды, добавить 50 г муки и тщательно вымесить, после чего поставить в теплое место на 1/2 часа. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку и отруби, вымесить, снова продержать в теплом месте 30-40 минут, затем выложить тесто в форму, смазанную маслом, дать тесту подняться и выпечь.

Такой хлеб по сравнению с обыкновенным содержит вдвое меньше углеводов, поэтому его можно давать в двойном (против обычной нормы) количестве.